海口一桌菜｜新海府斩获“铜奖”“最佳文旅融合菜品”两大奖  获授“海口优质食材体验餐厅”标识牌匾

7月25日，2026年海口市“工会杯”烹饪技能大赛暨“海口一桌菜”厨艺展示交流赛在海口骑楼老街北广场成功举办。本次大赛由海口市总工会、海口市旅游和文化广电体育局、海口市供销合作社联合社联合主办，海口市烹饪行业工会联合会承办，海口市商务局、海口市美兰区农业农村局支持，海口市财贸工会、海南省烹饪协会、海南省琼菜研究中心、海南省老字号企业协会、海南金海酒店用品城等单位协办。

大赛共吸引全市25支餐饮企业队伍、75名烹饪职工选手同台竞技，创作225道菜品。各参赛队伍围绕“海口一桌菜”主题，选用海鲜、热带果蔬、特色粮油、畜禽产品及非遗食材等海口优质食材，完成涵盖凉菜、热菜、点心等多元品类的宴席菜品创作。

新海府派出由出品副总监率领的六人团队参加此次大赛竞技，团队全程立足琼菜传统技艺，保留食材本味、在凸显地域风味的基础上，融合现代烹饪技法，同时结合骑楼文化、火山口、红树林等海口特色旅游元素进行创意设计，全方位展现了海口饮食文化的深厚底蕴与创新活力，最终凭借口感、质感、造型、创意、卫生五大优势一举斩获大赛“铜奖”、宴席菜品“最佳文旅融合菜品奖”两大奖项，同时获授“海口优质食材体验餐厅”标识牌匾。

作为海南餐饮老品牌，新海府长期注重技艺传承与团队建设，此次派出六人团队，从选材到烹饪，从摆盘到呈现，全程倾注了团队对琼菜文化的理解与热爱，荣誉的获得，是对新海府匠心传承与创新的充分肯定，它将不断激励新海府人在琼菜未来发展道路上，奋发图强，开拓前行。

海南省烹饪协会会长、新海府董事长陈建胜在致辞中表示，“海口一桌菜”让更多人看到了海口食材的优质、琼菜技艺的精妙和椰城风味的独特，期望参赛选手以大赛为新起点，将创新拼搏精神带回岗位，让“海口一桌菜”走向更广阔的舞台。