新海府鸽谣主题餐厅为新海府旗下鸽谣品牌门店，位于海口市琼山区滨江西路18号。总占地面积16亩，是一家汇集美食、休闲、娱乐为一体的园林式鸽子文化主题餐厅。餐厅设有外场大厅、包厢、特色鸟笼卡座、音响舞台设备、赏鸽区、大型停车场，可同时容纳600人用餐。

新海府鸽谣主题餐厅主营鸽子特色美食加海南特色菜肴，全天向外提供中餐、晚餐服务，本餐厅出品鸽子原材料全部来自新海府生态养鸽基地的原粮生态鸽。

       品鸽、赏景、讲鸽子故事，全新的海南鸽子饮食文化就在新海府鸽肴！新海府鸽谣主题餐厅欢迎您！美食热线：0898-65566643

被赋予“中华第一鸽”的香茅乳鸽，是来海南必打卡的一道金牌美食。

由新海府博鳌御厨梁师傅制作的香茅乳鸽，选用新海府原生态   18天海南椰子乳鸽，骨质酥软，椰香肉质，无腥味。

天然鲜新的香茅细磨成汁，加入调料制成香茅蜜汁，杀好的乳鸽清洗干净，放入香茅蜜汁中腌制数小时，放进烤炉中烘烤，待香茅油加热至180度，把烘烤好的乳鸽慢慢放入香茅油中煎炸至表面呈金黄色。一只香气四溢、令人垂涎的“香茅乳鸽”就鲜新出炉了。

整只上桌的香茅乳鸽，热气里透着香茅草的香气，手指轻轻一掰，表皮酥脆，里肉嫩滑，没有多余的油脂，全是炙烤之后的浓香……

香茅乳鸽